Зелёный борщ со свёклой

Ингредиенты

• бульон с мясом или курицей
• 1 морковь
• 1 белый корень
• 1 свекла небольшая
• 3-4 картофеля
• 2 пучка щавеля
• 1 пучок петрушки
• 1 пучок укропа
• 1 пучок зелёного лука
• 1 головка репчатого лука
• 2-3 столовых ложки томатной пасты
• 2 варёных яйца
• 2 столовых ложки сметаны

Способ приготовления

Готовый бульон с мясом или курицей процедить, нарезать соломкой морковь, белый корень, свеклу, репчатый лук и положить в бульон. Когда свекла станет светлой, нарезать картофель и положить в бульон. Мелко нарезать всю зелень: щавель, зелёный лук, укроп, петрушку. Когда картофель закипит, положить сразу всю зелень и томатную пасту.

Готовый борщ посолить. Добавить немного сахара, если щавель будет слишком кислым.

Борщ разлить по тарелкам, добавить сметану и яйцо и подать к столу.

Приятного аппетита!

Поделиться ссылкой: