Свекольник (на 4 порции)

Ингредиенты

  • 400 г картофеля
  • 400 г свеклы
  • 2 отваренных яйца
  • 60 г зелёного лука
  • 160 г свежих огурцов
  • 1 чайная ложка лимонной кислоты
  • 120 г сметаны
  • 20 г зелени и специй

Способ приготовления

Варёный картофель порезать небольшими ломтиками. Свеклу отварить, очистить и нашинковать соломкой. В кипящий отвар положить картофель и свеклу, добавить лимонную кислоту и кипятить 5 минут, затем охладить. Зелёный лук и свежие огурцы нашинковать соломкой и положить в холодный отвар.

Подавая на стол, мелко нарезать зелень и по 1/2 яйца на каждую порцию, добавить сметану и налить свекольник.

Поделиться ссылкой: