Соленые помидоры на зиму

Ингредиенты

  • помидоры
  • соль
  • 2,5 л воды
  • 2 ст. л. соли
  • 1 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. 6 % — ного уксуса
  • 2 ст. л. водки
  • специи: укроп, сельдерей, болгарский перец, морковь, петрушка,

Способ приготовления

Выбрать для засолки целые, одинаковой спелости помидоры. Хорошо промыть банки, в которых будут солиться помидоры, крышки прокипятить на медленном огне. Помидоры и специи тщательно промыть. Уложить в банки специи и помидоры и дважды обдать кипятком, выдерживая по 7 — 10 минут, а затем третий раз залить кипящим рассолом (на 2,5 л воды 2 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара), добавить уксус, водку и сразу закрыть крышкой, которую достать из кипящей воды. Закрытые банки уложить на бок на теплое одеяло и укрыть другим одеялом. Утром банки перевернуть на крышки и оставить в таком виде на сутки, после этого можно ставить в кладовую на хранение.

Поделиться ссылкой: