Щи с перловой крупой

Ингредиенты

• 300 г говядины
• ¾ стакана перловой крупы
• 4 ст. л. томатной пасты
• 400 г квашеной капусты
• 2 клубня картофеля
• 2 головки репчатого лука
• 50 г сливочного масла
• 2 моркови
• 100 г укропа
• 1,5 л воды
• соль, специи – по вкусу

Способ приготовления

Говядины промыть, порезать на порционные кусочки и добавить в кипящую воду. Квашеную капусту потушить. Крупу отварить до полуготовности. Укроп, лук мелко нарезать и пассеровать с томатной пастой. Картофель промыть, очистить и нарезать кусочками. В кипящий бульон положить крупу, довести до кипения, добавить картофель, хлопья, капусту и варить 20 минут. Затем ввести пассерованные овощи, в конце варки добавить соль, специи и варить до готовности.

Поделиться ссылкой: