Щи с перловой крупой

Ингредиенты

  • 300 г говядины
  • ¾ стакана перловой крупы
  • 4 ст. л. томатной пасты
  • 400 г квашеной капусты
  • 2 клубня картофеля
  • 2 головки репчатого лука
  • 50 г сливочного масла
  • 2 моркови
  • 100 г укропа
  • 1,5 л воды
  • соль, специи – по вкусу

Способ приготовления

Говядины промыть, порезать на порционные кусочки и добавить в кипящую воду. Квашеную капусту потушить. Крупу отварить до полуготовности. Укроп, лук мелко нарезать и пассеровать с томатной пастой. Картофель промыть, очистить и нарезать кусочками. В кипящий бульон положить крупу, довести до кипения, добавить картофель, хлопья, капусту и варить 20 минут. Затем ввести пассерованные овощи, в конце варки добавить соль, специи и варить до готовности.

Поделиться ссылкой: