Щи с перловой крупой
Ингредиенты
- 300 г говядины
- ¾ стакана перловой крупы
- 4 ст. л. томатной пасты
- 400 г квашеной капусты
- 2 клубня картофеля
- 2 головки репчатого лука
- 50 г сливочного масла
- 2 моркови
- 100 г укропа
- 1,5 л воды
- соль, специи – по вкусу
Способ приготовления
Говядины промыть, порезать на порционные кусочки и добавить в кипящую воду. Квашеную капусту потушить. Крупу отварить до полуготовности. Укроп, лук мелко нарезать и пассеровать с томатной пастой. Картофель промыть, очистить и нарезать кусочками. В кипящий бульон положить крупу, довести до кипения, добавить картофель, хлопья, капусту и варить 20 минут. Затем ввести пассерованные овощи, в конце варки добавить соль, специи и варить до готовности.
Поделиться ссылкой: