Томаты, фаршированные рисом и яйцом

Ингредиенты

  • 8 – 10 шт помидоров
  • 50 г зеленого лука
  • 1 ст. л. риса
  • 2 варенных яйца
  • 100 г зелени петрушки и укропа
  • соль, перец, сливочное масло, сливки (сметана) – по вкусу

Способ приготовления

Спелые, плотные помидоры средней величины вымыть и обсушить салфеткой. Срезать верхушку и ложкой удалить мякоть. Сварить рис и заправить сливочным маслом. Мелко нарезать яйца. Зеленый лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле. Добавить в лук рис, измельченную мякоть помидоров, яйца. Все перемешать, добавить зелень петрушки и укропа, соль, молотый перец и снова все перемешать. «Чашечки» помидоров посолить, поперчить изнутри, заполнить приготовленным фаршем, накрыть срезанными верхушками и положить на сковороду, смазанную маслом. Сверху полить сливками и запечь в духовке. Подавать помидоры горячими, полив соусом, в котором они тушились.

Поделиться ссылкой: