Овощной суп с клецками

Ингредиенты

  • 3 л воды
  • 100 г картофеля
  • 50 г моркови
  • 1 головка репчатого лука
  • 2 яйца
  • 100 г муки
  • 30 г сливочного масла
  • 5 г соды
  • 50 г зелени петрушки
  • 2 лавровых листа
  • соль – по вкусу

Способ приготовления

Воду посолить и довести до кипения. Картофель нарезать соломкой и положить в кипящую воду. Морковь натереть на крупной терке, лук нашинковать и обжарить на сливочном масле. Из яиц, соды и муки сделать тестообразную массу, которую опускать в кипящую воду столовой ложкой. Нарезать зелень петрушки. Заправить суп обжаренными морковью и луком, добавить лавровый лист и зелень петрушки. Варить до готовности.

Поделиться ссылкой: