Окрошка (на 4 порции)

Ингредиенты

  • 6 стаканов хлебного кваса
  • 2 картофеля
  • 120 г зелёного лука
  • 6 крупных редисов
  • 1 свежий огурец
  • 4 столовых ложки сметаны
  • 2 яйца
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 чайная ложка горчицы
  • 1 пучок укропа и петрушки

Способ приготовления

Отваренный и очищенный картофель, огурцы и редис нарезать мелкой соломкой. Зелёный лук мелко нарезать и растереть с солью до появления сока. Мелко нарезать белки сваренных вкрутую яиц, желтки растереть с горчицей, солью и сахаром и развести квасом. В приготовленную смесь добавить нарезанные продукты, укроп, петрушку, также можно порезать кубиками варёную обезжиренную колбасу. В тарелку положить сметану и подать к столу.

Поделиться ссылкой: