Огурцы соленые на зиму «Рязанские»

Ингредиенты

  • огурцы
  • специи: укроп, чеснок, хрен (лист и корень)
  • 3 л воды
  • 1 ч. л. молотого черного перца
  • 3 ст. л. крупной соли
  • 200 г сахара
  • 3 ст. л. 6%-ого уксуса

Способ приготовления

Приготовить банки, чисто их вымыть, простерилизовать, крышки прокипятить на медленном огне. Огурцы тщательно перебрать, удалить поврежденные, рассортировать по размерам. Разложить в банки специи и огурцы. Приготовить рассол: в воде растворить соль, сахар, уксус, черный молотый перец. Холодным рассолом залить огурцы и стерилизовать 7 минут, затем закрутить крышками для консервирования. Затем банки уложить на бок на теплое одеяло и укрыть другим одеялом. Утром банки перевернуть на крышки и оставить в таком виде на сутки, после этого можно ставить в кладовую для хранения.

Поделиться ссылкой: