Мясо по-французски

Ингредиенты

  • 2,5 кг мякоти свинины (окорок, лопатка, корейка)
  • 900 + 100 мл майонеза
  • 250 г сыра
  • 5 — 6 средних помидора
  • 2 головки репчатого лука
  • 2 зубчика чеснока
  • 50 г сливочного масла
  • 50 г петрушки
  • приправы: паприка, кориандр, перец черный молотый, перец красный острый, чеснок сушеный, тмин, чабер, майоран, розмарин, куркума

Способ приготовления

Приготовить маринад для мяса: лук очистить, промыть, нарезать кольцами, добавить приправы и 900 мл майонеза, все хорошо перемешать. Мясо промыть, нарезать на порционные куски, отбить молотком для мяса, залить маринадом и поставить в холодильник на 8 — 10 часов. Приготовить сырно-чесночную пасту: сыр натереть на мелкой терке, чеснок пропустить через пресс для чеснока, добавить 100 мл майонеза. Помидоры промыть, удалить плодоножку и нарезать кольцами. Противень застелить фольгой для запекания и смазать сливочным маслом, выложить мясо. Мясо сверху смазать сырно-чесночной пастой, украсить помидором. Выпекать в духовке 60 — 75 минут (до того момента как сырно-чесночная паста станет желтого цвета) при температуре 200-220 градусов.

Поделиться ссылкой: