Квас хлебный

Ингредиенты

  • 500 г ржаных сухарей
  • 5 л воды
  • 12 г дрожжей
  • 150 г сахара
  • 25 г изюма

Способ приготовления

Ржаной хлеб нарезать ломтиками и подсушить в духовке так, чтобы они подрумянились. Сухари положить в кастрюлю, залить кипятком, закрыть и дать постоять 3 – 4 часа. Полученный настой процедить, положить дрожжи, сахар, накрыть салфеткой и дать побродить 5 – 6 часов. После появления пены вторично процедить, перелить в банку, положив на дно банки изюм. Закрыть полиэтиленовой крышкой, поставить в холодильник, через 3 дня квас будет готов.

Поделиться ссылкой: