Картофельный рулет с начинкой из курицы

Ингредиенты

  • 500 г филе курицы без кожи
  • 1,5 кг картофеля
  • 200 г моркови
  • 1 головка репчатого лука
  • зелень укропа, петрушки, соль, перец — по вкусу

Способ приготовления

Филе курицы промыть и отварить в подсоленной воде, мелко нарезать и обжарить вместе с овощами. Морковь промыть, очистить, натереть на крупной терке. Лук очистить, промыть, нарезать полукольцами. Картофель промыть, очистить, отварить, приготовить пюре. Картофельное пюре разложить на пищевую пленку или бумагу для запекания. Выложить сверху начинку и закатать в рулет. Сформировать рулет, пригладить поверхность рукой, смоченной в воде. Запекать рулет в хорошо прогретой духовке до появления румяной корочки. Подавать к столу в горячем виде, украсив рулет зеленью.

Поделиться ссылкой: