Домашняя солянка

Ингредиенты

  • 500 г мясных бульонных костей
  • 160 г говядины
  • 80 г курицы
  • 80 г обезжиренной варёной колбасы
  • 200 г репчатого лука
  • 120 г солёных огурцов
  • 120 г оливок
  • 100 г томатной пасты
  • 40 г сливочного масла
  • 100 г сметаны
  • 4 ломтика лимона
  • 20 г зелени
  • лавровый лист, перец горошек и соль — по вкусу

Способ приготовления

Необходимо отварить говядину и курицу, очистить солёные огурцы.

Лук нашинковать и спассеровать на сливочном масле, добавить томатной пасты и продолжить пассерование примерно 5-8 минут. Небольшими равными кусочками порезать мясо, нарезать колбасу кубиками и положить в кипящий бульон вместе с луком, огурцами и оливками. Добавить нарезанный мелкой соломкой картофель и зелень и варить 10-12 минут. В конце варки добавить соль.

Налить солянку в тарелки, положить оливки с ломтиком лимона, сметану и зелень и подать к столу.

Приятного аппетита!

Поделиться ссылкой: