Домашняя солянка
Ингредиенты
- 500 г мясных бульонных костей
- 160 г говядины
- 80 г курицы
- 80 г обезжиренной варёной колбасы
- 200 г репчатого лука
- 120 г солёных огурцов
- 120 г оливок
- 100 г томатной пасты
- 40 г сливочного масла
- 100 г сметаны
- 4 ломтика лимона
- 20 г зелени
- лавровый лист, перец горошек и соль — по вкусу
Способ приготовления
Необходимо отварить говядину и курицу, очистить солёные огурцы.
Лук нашинковать и спассеровать на сливочном масле, добавить томатной пасты и продолжить пассерование примерно 5-8 минут. Небольшими равными кусочками порезать мясо, нарезать колбасу кубиками и положить в кипящий бульон вместе с луком, огурцами и оливками. Добавить нарезанный мелкой соломкой картофель и зелень и варить 10-12 минут. В конце варки добавить соль.
Налить солянку в тарелки, положить оливки с ломтиком лимона, сметану и зелень и подать к столу.
Приятного аппетита!
Поделиться ссылкой: