«Братец кролик»

Ингредиенты

  • 1 кролик
  • 100 г шпика
  • 1 морковь
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст .л. сметаны
  • 1 головка репчатого лука
  • 50 г петрушки
  • 1 л бульона

Способ приготовления

Кролика нашпиговать кусочками шпика, чеснока и моркови. Посолить изнутри и снаружи, уложить на противень, смазать сметаной и жарить в духовке до готовности, поливая выделившимся соком. После образования румяной корочки нарезать кролика порционными кусками, уложить в сотейник, добавить морковь, петрушку и лук. Жир с противня слить, прокипятить с бульоном, залить мясо на 1/3. Тушить 5 – 10 минут.

Поделиться ссылкой: