Борщ летний

Ингредиенты

• 2 л мясного бульона
• 2 головки репчатого лука
• 1 морковь
• 1 корень петрушки
• 5 – 6 шт картофеля
• 100 г свекольной ботвы
• 2 ст. л. томатной пасты
• 3 ст. л. растительного масла
• 4 ст. л. сметаны
• 100 г зелени укропа и петрушки
• Соль, лимонный сок – по вкусу

Способ приготовления

Приготовить заправку: лук, морковь, корень петрушки промыть, почистить, нарезать соломкой и потушить на растительном масле. Свекольную ботву мелко нарезать и сбрызнуть лимонным соком. В кипящий бульон добавить заправку, свекольную ботву, томатную пасту и кипятить 5 минут. Картофель нарезать кубиками, опустить в кипящий бульон и варить борщ еще 10 минут до готовности картофеля и овощей. Зелень укропа и петрушки мелко нарезать и добавить в борщ и выключить огонь. Подавая на стол, положить в тарелку по ложке сметаны.

Поделиться ссылкой: