Борщ летний
Ингредиенты
- 2 л мясного бульона
- 2 головки репчатого лука
- 1 морковь
- 1 корень петрушки
- 5 – 6 шт картофеля
- 100 г свекольной ботвы
- 2 ст. л. томатной пасты
- 3 ст. л. растительного масла
- 4 ст. л. сметаны
- 100 г зелени укропа и петрушки
- Соль, лимонный сок – по вкусу
Способ приготовления
Приготовить заправку: лук, морковь, корень петрушки промыть, почистить, нарезать соломкой и потушить на растительном масле. Свекольную ботву мелко нарезать и сбрызнуть лимонным соком. В кипящий бульон добавить заправку, свекольную ботву, томатную пасту и кипятить 5 минут. Картофель нарезать кубиками, опустить в кипящий бульон и варить борщ еще 10 минут до готовности картофеля и овощей. Зелень укропа и петрушки мелко нарезать и добавить в борщ и выключить огонь. Подавая на стол, положить в тарелку по ложке сметаны.
Поделиться ссылкой: